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パスタの生地は練ってから 少し休ませておきます。 |
| 一人前に分量にカットします。 |  |
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パスタマシーンで平たく伸ばし・・・ |
| 幅広にカットしておきます。 |  |
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これを後ほど茹でていきます。 |
| パスタのソースの材料は 豆乳、汲み上げ湯葉、バター パルニジャーノチーズ、あさつき |
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水菜は軽く下茹でし水気を切って ４ｃｍ位に切っておきます。 |
| フライパンにバターを入れ、 水菜をソテーして そこへ豆乳を入れます。 |
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塩、パルミジャーノチーズで 味を整えます。 |
| ソース作りと平行して 先程のタリオリーニを茹でていきます。 乾麺と違い、３〜４分で充分です。 |
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茹で上がったら水分を切って すぐにソースとあわせます。 |
| 最後に湯葉を加え軽く合わせます。 |  |
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お皿に盛り、刻んだあさつきと パルミジャーノチーズをふったら 出来上がりです。 |
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| クリーミーだけど、豆乳と湯葉で案外さっぱり。 季節の水菜の風味も生きています。 |
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